测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（ ）
A．与亚硝酸盐发生 颜色反应 |
| B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐 |
| C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清 |
| D．用于制备标准显色液 |
工业生产上，获取天然β-胡萝卜素的方法有：①从植物中提取；②利用微生物的发酵生产。结合所学知识，请回答以下问题：
（1）用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如图：
离体组织
愈伤组织
长出丛芽、生根
移栽成活
①A过程表示 ，B过程表示 。
②培养过程中通常用的培养基为 。
③培养基中需要添加的植物激素是 。
（2）若用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素，首先需要通过 技术获得工程菌。发酵过程中应采用 技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。
（3）在胡萝卜素的提取过程中，最理想的萃取剂是： ；萃取过程要采用 方法加热，而不用明火加热。
下列DNA粗提取的实验操作中，经离心或过滤后取上清液或滤液的有（ ）
| A．在溶有DNA的氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤 |
| B．在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，混合均匀后离心 |
| C．在盛有血细胞的塑料烧杯中加蒸馏水，快速搅拌后过滤 |
| D．在体积分数为95％的冷酒精中放入滤液，静置2-3分钟 |
下列说法不正确的是（ ）
| A．血红蛋白在释放时，加蒸馏水到原血液的体积，再加40％体积的甲苯，充分搅拌 |
| B．血红蛋白溶液离心后分为4层，第1层为白色薄层固体 |
| C．血红蛋白溶液离心后分为4层，第4层为暗红色沉淀物 |
| D．血红蛋白溶液离心后分为4层，第3层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液 |
对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项( )
A．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料 |
| B．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 |
| C．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 |
| D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 |
将4份接种有醋酸菌的100ml葡萄汁和4份接种有乳酸菌的100ml葡萄汁分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和乳酸最多的分别是（ ）
| A．100m 100ml | B．400ml 400ml |
| C．100ml 400ml | D．400ml 100ml |
下列关于果胶酶的叙述，不正确的是（ ）
| A．是特指一种酶 | B．是指一类酶的总称 |
| C．能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 | D．果胶酯酶是果胶酶的一种 |
“绿色能源”的开发备受关注，利用玉米秸秆等生产燃料酒精已成为一种途径。
（1）植物组织培养可实现玉米等的大规模快速繁殖，图解如下，由外植体通过植物组织培养技术培育成完整植物，这项技术利用了 原理。A、B分别代表
和 ，过程①、②分别表示 和 。
（2）在玉米组织培养过程中，有关说法不正确的是 （ ）
A．培育出的玉米植株个体都是纯合子
B．A细胞全能性最高
C．从外植体到A的过程不需要光照
D．从外植体到完整植株，细胞分裂都是有丝分裂
（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种
，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如
下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。
步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意 和 ，加琼脂后灭菌，制成固体平板。
步骤3：将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板。
步骤4：根据 筛选出突变菌。
（4）上述步骤3的目的是
上述步骤4的依据是 。
（5）突变菌往往带有一些特殊的基因。在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要。PCR扩增反应中加入引物的
作用是 。
纸层析结果示意图中，属于标准样品的层析点的是（ ）
紫外线波段有一强烈的吸收峰?
（ ）
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