下列有关PCR技术的叙述，不正确的是（ ）
| A．用PCR技术扩增DNA |
| B．DNA的复制与细胞内DNA的复制完全相同 |
| C．需要解旋酶 |
| D．需要DNA母链 |
将基因型为AaBb的月季（14条染色体）的花粉细胞通过无菌操作接入对应的培养基中，在一定条件下诱导形成幼苗，其过程如下：
月季的花粉细胞①—→愈伤组织②—→丛芽③—→植株④
（1）①→②过程需要的条件有___________。
| A．营养 | B．激素 | C．光照 | D．pH） |
最适合进行培养的花药时期为_________________，选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，最常用的方法为_________________。
（2）愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团，愈伤组织形成过程中，必须从培养基中获得 __， 和小分子有机物等营养物质。
（3）形成花粉的细胞分裂方式是_____________，花粉发育成植物体的细胞分裂方式是________________，要促进花粉细胞发育成完整植株，培养基中应加入有 和 两种激素。
（4）植株④叫做___________。若要得到可育植株，需要用____________对_________（填符号）进行处理，所得的植株基因型为___________________________，细胞核中含有 条脱氧核苷酸链。
伴随着生命科学的新突破，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益。请回答下列生物技术方面的问题：
（1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是 ，在提取细胞内的酶时，先将组织细胞 制取粗酶液，再进一步获得相应的酶。
（2）微生物一般来自土壤，在乎板培养基上分离纯化细菌常用的接种方法是 、
____和___ _等。
（3）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与果醋、泡菜制作密切相关的微生物分别是 。
（4）下图为提取胡萝卜素的粗品通过纸层析鉴定的结果示意图，请据图回答问题：
①该图所示的鉴定方法的基线一般距底边 cm。
②A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是 。点样的要求是__ __。在图中的层析谱中，图中②代表的物质是 。
③该层析的目的是 ，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是 。
经常松土能提高农作物的产量，可能的原因有（ ）
①增强根细胞的细胞呼吸，为吸收矿质离子提供更多的能量
②促进硝化细菌将氨态氮转化为硝态氮，提高氮肥的利用率
③有利于微生物分解腐殖质，提高光合作用效率
④促进根系吸收有机肥料，多级利用能量
⑤有利于圆褐固氮菌的活动，增强土壤的肥力，促进植物果实的成熟
⑥抑制反硝化细菌的作用，利于保持土壤肥力
| A．①②③⑤⑥ | B．①②③ | C．①③⑤⑥ | D．①②③⑥ |
下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）完成图1中的实验流程，则矩形框内应为 。
（2）果酒和果醋的制作分别利用了 和 （填生物名称）两种微生物的发酵原理。由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是 和 ，主要原因是 （答出两点）。
（3）图2装置中的充气口在 过程中要关闭，而排气口在该过程中应开放，目的是用来排出 产生的 。 排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是 。
（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验，在酸性条件下呈现 色证明有酒精产生。
（5）葡萄是否需要灭菌？为什么？ 。
下图1为人工种子生产过程示意图，图2为图1中③过程的相关操作，据图分析回答：
（1）图2中，包埋形成人工种子过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用______________ 加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后，加入胚状体充分搅拌混合均匀。
（2）刚生产的人工种子需要在氯化钙溶液中浸泡一段时间，其目的是使人工种子_____。
（3）若用图2的方法“制备固定化酵母细胞”，海藻酸钠的浓度对实验结果影响较大，若浓度过高，则______________，通常评价该实验结果主要是观察凝胶珠的颜色和性状。
（4）人工种子是否都具有可育的能力？理由
。
下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，正确的是
A．在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶
B．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
C．可以利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最小的特点将DNA与杂质分离
D．电泳法可以用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离
生物——选修1 生物技术实践
请回答制作果酒和果醋的有关问题。
（1）果酒和果醋的制作依次利用了 和 两种微生物，两者在结构上最主要区别是 ；从代谢类型上看，两者的相同之处是 。
（2）在设计发酵装置时，排气口要通过一个长而弯的胶管与瓶身相连，其原因是 。
（3）果酒发酵时间一般为10～12d，但也可能因为 等外界条件而发生改变，可定期取发酵液与 试剂反应检测发酵情况，如发酵液中含有酒精则溶液呈现 现象。
（4）为提高果酒的品质及节约生产成本，可采用固定化技术，微生物细胞的固定多采
用 法。
（5）果酒进一步发酵能获得果醋，酒变醋的原理是 。
（6）在变酸的酒的表面可以观察到菌膜，其形成原因是 。
有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是：
A膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排除
B亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用
C亚硝酸盐只有在特定条件下才转变成致癌物质
D亚硝酸亚对人体健康不会有任何影响
右图为胡萝卜组织培养产生完整植株过程的示意图，相关叙述中错误的是 ( )
| A．根据所学知识推测：①经脱分化培养成②的过程使高度分化的体细胞恢复分裂能力 |
| B．动物的单个细胞也可经上述过程培养成新个体 |
| C．①→②→③→④过程中细胞增殖的方式都为有丝分裂 |
| D．②→③过程是基因选择性表达的结果 |
下面为植物组织培养过程流程图解，以下相关叙述中不正确的是
| A．上述过程中脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，此过程中植物激素发挥了重要作用 |
| B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程 |
| C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性 |
| D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题 |
下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是 （ ）
| A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 |
| B．离体器官或组织细胞都须在光下才能形成愈伤组织 |
| C．同一植株不同细胞经培养获得的愈伤组织基因相同 |
| D．生长素导致愈伤组织形成而细胞分裂素使细胞分化 |
I下图为酵母菌体内合成某些氨基酸的途径，请分析回答：
①酵母菌在营养丰富、氧气充足、条件适宜时以 生殖方式快速增殖。在酵母菌进行有氧呼吸时，丙酮酸的进一步分解发生在 中。
②当氨基酸丁和丙都过量时，酶d活性发生改变的主要原因是
。若氨基酸丙单独过量时，酶d的活性不受影响，那么利用该酵母菌来大量合成氨基酸丙，可采取的措施是将其进行诱变处理，选育出不能合成酶 的菌种。
II抗生素主要通过干扰细菌等病原微生物的代射过程而影响其形态结构或生理功能，从而达到抑杀病原体的目的。请根据所掌握的生物学知识回答下列问题：
（1）青霉素是抗生素中的一种，常用作由细菌引起的炎症的消炎药。它抑杀细菌的原理是：抑制细菌细胞壁的形成。与细菌基因相比，青霉素基因的结构有何不同？
。
（2）若要使实验鼠自身能够产生青霉素，必须将青霉菌控制青霉素合成的基因选作目的基因，并通过基因工程手段，将该目的基因转移到实验鼠的受精卵细胞核内，要将该受精卵培养成实验鼠，还必须将该受精卵经适当培养后，转移到一只雌鼠子宫内，这种技术称为
。
（3）青霉菌是真菌，实验鼠是哺乳动物，但青霉素基因却能转移到实验鼠体内并得到表达。这一事实说明了 。
（4）已知该目的基因上有一个碱基对（A—T）发生了替换，但它被转移到实验鼠体后，仍然表达出了青霉素，请你从分子水平对此作出三种合理的解释：
① 。
② 。
③ 。
泡菜作为一种含有亚硝酸盐食品。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0．3g—0．5g时，会引起中毒；达到3g时，会引起死亡。卫生部规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/Kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出，只有在特定的条件下，才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验，探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。
请补充实验设
计的空缺内容：
①制作泡菜的原理（方程式表示） 。
②测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成玫瑰红色。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过 ，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。
③确定浓度梯度：经过查找资料和初步实验，发现当食盐浓度为3%以下时，制作的泡菜溶液发生腐败，而当食盐浓度在8%以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分
别设计了 的食盐浓度梯度来制作泡菜。
④选择实验材料：红萝卜和白萝卜，哪种更适合于用做实验材料？ ，
理由是 。
⑤制泡菜：将实验材料分成3组制作泡菜，除实验材料本身的各项指标相同外，还要保证每组泡菜的 相同。
⑥从第三天开始，定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量，请帮助该小组设计一个用于实验记录的表格。
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