北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：以

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更新 2025-04-22
科目生物
题型选择题
难度中等
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挑错有奖

北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪（酸奶）的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”，大意是把少量先前的酸奶倒进熟乳中。这一步骤的目的是（）

A．

高温灭菌

B．

将熟乳冷却

C．

恒温培养

D．

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