麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾是广受欢迎的美食。

（1）小龙虾体表有______且定期蜕皮。

（2）看见麻辣小龙虾，朵朵分泌唾液，这一反射的类型是______，其反射弧的效应器是图1中的［___］。

（3）小龙虾富含蛋白质，肉质细嫩。蛋白质进入消化道后，在图2中的［___］开始消化，在小肠进一步消化吸收。列举小肠适于吸收的结构特点：______（答出一点即可）。