许多传统食品的制作都要利用细菌或真菌，酸奶和泡菜的制作利用的

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许多传统食品的制作都要利用细菌或真菌，酸奶和泡菜的制作利用的是（　　）

A．

酵母菌

B．

乳酸菌

C．

醋酸菌

D．

枯草杆菌

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