国家速滑馆内一场速滑赛结束，运动员穿戴的冰刀鞋使赛道冰面产生了凹凸不平的划痕，如图所示。为迎接下一场比赛，工作人员通过浇水并喷洒干冰对冰面破损处进行修复。请回答：

（1）为什么锋利的冰刀会对冰面产生划痕？

（2）用物态变化的知识说明浇水并喷洒干冰能快速修复冰面的原因。