饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：

（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 　 　，富含糖类的是 　 　（填序号）；

①新鲜鸡蛋

②精选小麦粉

③优质奶粉

④优质花生油

（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 　 　等营养成分。