探究“固体熔化时温度的变化规律”和“水沸腾时温度变化特点”的实验装置如图所示。按规范要求调整铁圈高度时　　（选填“需要”或“不需要” $)$点燃酒精灯。晶体熔化和水沸腾过程中的共同特点是　　。