图甲是观察熔化现象的实验装置。图乙是某种物质熔化时温度随时间变化的图象。下列分析正确的是 $($　　 $)$

A．这种物质是一种晶体，它的熔点是 ${100}^{°}\text{C}$

B．该物质熔化过程中温度不变，所含热量增多

C．这种物质从开始熔化到完全熔化，大约持续了 $15\mathit{min}$

D．加热一段时间后，从烧杯中冒出的“白气”是水汽化形成的