爆炒肉片时，厨师们往往预先将肉片拌入适量的淀粉，在放入锅中炒，这样肉片里的水分难以 （填写物态变化名称），能保持肉片的鲜嫩味美，厨房内的肉香味能传的很远，这种现象说明了 。
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关于力和运动的关系，下列说法正确的是（ ）
| A．物体在平衡力的作用下，一定处于匀速直线运动状态 |
| B．没有力的作用，运动的物体会慢慢停下来 |
| C．物体受到了力的作用，运动状态一定改变 |
| D．物体运动方向的改变，一定受到力的作用 |
端午节是我国的传统节日，赛龙舟、吃粽子也成为人们过节的重要习俗．小彤看见妈妈在家煮粽子时，锅中水沸腾后改用“小火”继续煮．针对这种做法，下列说法正确的是（ ）
| A．改用“小火”可以提高水的沸点，能更快的将粽子煮熟 |
| B．用“大火”可使水沸腾更剧烈，沸点升高，不应该改用“小火” |
| C．水沸腾后，改用“小火”水温升高较慢，锅中水不易被烧干 |
| D．水沸腾后，用“大火”或“小火”煮，水温都不变，用“小火”煮可节能 |
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