住在热带贫困地区的居民，由于没有电，夏天无法用电冰箱保鲜食物，英国学生发明了无电“冰箱”，它的内桶用金属制成，外桶用木头、塑料等常见材料制成，两层之间的空隙可以填充沙子，外桶上有数个圆孔，用水浸湿沙子后，把桶放在干燥、通风的地方，并保持沙子湿润，这样能使金属桶内部空间温度维持在 $6^{°}\text{C}$左右，从而使食物保鲜，根据上文，请回答：

（1）该无电“冰箱”的工作原理是　　；

（2）内桶用金属材料而不用塑料制作的原因是　　；

（3）把桶放在干燥、通风的地方，并保持沙子湿润的目的是　　。