在烹饪美食的过程中，所包含的物理知识正确的是 $($　　 $)$

A．炒鸡蛋时，是通过做功的方式使鸡蛋的内能增加

B．炖排骨汤时，在汤沸腾后把炖汤的火调小，是为了降低汤的温度

C．蒸饺子时，刚出锅的饺子冒“白气”是汽化现象

D．煮粽子时，粽叶飘香说明了分子在不停地做无规则运动