下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量,而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出:
养分
|
黄豆内的含量(g/100g)
|
牛奶内的含量(g/100g)
|
成年人每日需求量(g)
|
蛋白质
|
38.00
|
3.30
|
80.00
|
碳水化合物
|
31.30
|
4.70
|
380.00
|
脂肪
|
18.00
|
3.80
|
80.00
|
钙质
|
0.06
|
0.12
|
0.80
|
若该成年人每日只食用1000g黄豆:
(1)表中哪几种养分会超过其每日的需求量?______________________________
(2)2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉,请问用什么方法可以鉴别?
______________________ _______