如图是小明家用的菜刀。

（1）菜刀刀刃被磨得很锋利，其目的是                        。
（2）菜刀上孔①是挂刀孔，用此孔把菜刀挂在墙(或支架)上；刀面边缘还有一排圆孔，如图中②。有了这排圆孔，切菜时，比普通菜刀更省力，且菜片更易从刀面上脱落而不粘刀。请你用所学知识帮助解释此现象。                      。