某科学兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了下图所示的实验：

他们将三支处理后的试管都进行37℃水浴保温10分钟，最后分别滴加2滴碘液检验。请回答下列问题：
（1）为了验证“唾液中的消化酶对馒头有消化作用”，在1号试管的M处应加入    ，与2号试管进行对照实验。
（2）兴趣小组同学选择了②号和③号两支试管进行对照实验，想要证明          。
（3）实验结果是        号试管中的物质遇到碘液不变蓝。