夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中

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夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是

A．抑制细菌繁殖	B．不让营养流失
C．防止水分蒸发	D．保持菜肴的形状和颜色

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食品腐败变质的根本原因主要是（）

A．含水量过高	B．温度过高
C．微生物生长、繁殖	D．食物所含的营养丰富

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下列不属于发酵技术在生活中应用的是（）

A．酒精生产

B．抗生素生产

C．塑料生产

D．酱制品生产

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下列消化液中，不含消化酶的是

A．唾液

B．胃液

C．肠液

D．胆汁

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淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是

A．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸	B．甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
C．葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸	D．氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸

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人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是

A．蛋白质

B．糖类

C．脂肪

D．维生素

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细菌和真菌的分布

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