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制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。制作泡菜时，泡菜坛要加盖，同时还要用水封口，这是因为
| A．乳酸菌是厌氧菌，防止氧进入坛内 |
| B．乳酸菌是好氧菌，让更多的氧进入坛内 |
| C．乳酸菌的生活需要水 |
| D．乳酸菌的生活不需要水 |
在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是
| A．温度降低，抑制微生物的繁殖 |
| B．温度降低，微生物根本不能生活 |
| C．温度降低，水果散失水分比较少 |
| D．温度降低，水果呼吸作用比较弱 |
2007年，日本信州大学教授中垣雅雄与冈本制袜公司合作，将横带人面蜘蛛的基因注入蚕卵中，此卵孵化的蚕吐出的丝中约含有10%的蜘蛛丝成分，这种生丝更韧、更软，在纤维产业有广阔应用前景。该生物技术属于
| A．克隆技术 | B．转基因技术 |
| C．杂交技术 | D．嫁接技术 |
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