《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是
| A．煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大 |
| B．炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加 |
| C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟 |
| D．拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动 |
相关试题
下列关于沸点的说法中正确的是（）
| A．某种液体的沸点在任何情况下都不改变 |
| B．不同液体的沸点相同 |
| C．液体汽化时的温度叫做沸点 |
| D．沸腾后液体吸热，但是保持沸腾时温度不变 |
豆腐光滑细嫩，经冰冻再解冻以后，会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”，冻豆腐中产生许多小孔的原因是（）
| A．豆腐冷缩而成的 |
| B．豆腐膨胀而成的 |
| C．冰箱中的冰霜进入豆腐而形成的 |
| D．豆腐里的水先遇冷结成冰，后熔化成水而形成的 |
如图所示，把盛有碎冰块的大试管插入烧杯里的碎冰块中时，用酒精灯对烧杯底部慢
慢加热，当烧杯中的冰块有大半熔化时，试管中的冰（）
| A．熔化一部分 | B．全部熔化 |
| C．一点儿也不熔化 | D．无法判断 |
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