下图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确

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下图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是

A．分析此图能大致判断发面的最适温度

B．45℃时发面效果会明显好于30℃

C．60℃的环境中酵母菌不能存活

D．发面过程中不可能产生酒精

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