下图是食物经过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质被化学性消化的程度以及水分被吸收的情况（图中字母表示组成消化道的各个器官，甲、乙、丙、丁4条曲线分别表示不同的物质）据图回答：

（1）甲、乙、丙、丁所示物质中，肝脏病变后其消化过程受到显著影响的是[   ]    ，有胃液参与的消化是[  ]    ，有唾液参与的消化是[  ]     ，不经消化就可以直接吸收的是[   ]     。
（2）消化和吸收的主要场所是[   ]