下列是“检测教室中的细菌和真菌”的实验步骤：
①用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合配制培养基；②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中进行高温处理，冷却后使用；③在教室打开培养皿A ，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好。培养皿B不做任何处理。④将两套培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况。
（1）在第一步配置培养基的操作中，牛肉汁起什么作用？
（2）在第2步操作中培养皿和培养基进行了高温处理，目的是。     
（3）步骤3的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的                       。
（4）在实验过程中选取两套培养皿的目的是                       。
（5）如果实验成功，几天后你在观察培养皿中的菌落时，会发现培养皿           中的没有菌落生长。