【湖北省咸宁市2015年初中毕业生学业考试】《舌尖上的中国》聚焦普通人家的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美，如图所示是一盘我们冬天特别爱吃的莴笋炒腊肉。对烹制过程中所含的物理知识，认识正确的是
| A．冬天腌制腊肉需要较长的时间：说明分子在低温下没有做无规则的运动 |
| B．炒锅一般用铁制造：主要是利用了铁的比热容较大这一特性 |
| C．放入锅中爆炒：主要通过做功的方式使莴笋和腊肉的内能增加 |
| D．上桌时散发出浓浓的香味：由于温度越高，分子热运动越剧烈 |
相关试题
（多选）下列实例中，为了减小有害摩擦的是
| A．给自行车轴加润滑油 | B．车轮上刻有凸凹不平的花纹 |
| C．移动重物时，在它下面垫上钢管 | D．在机器的转动部分装滚动轴承 |
（多选）对下列几种光现象的解释正确的是
| A．“湖光映彩霞”——光的反射现象 | B．“潭清疑水浅”——光的折射现象 |
| C．皮影戏利用了平面镜成像的原理 | D．“风吹草低见牛羊”——光的直线传播 |
相关知识点
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