菠菜浸泡在清水中，清水不变色；用开水浸泡菠菜后，水会变成绿色

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菠菜浸泡在清水中，清水不变色；用开水浸泡菠菜后，水会变成绿色。这是因为开水伤了菠菜细胞的什么结构？

A．细胞膜	B．细胞壁
C．细胞质	D．细胞核

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