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希望孩子“孝”你还是“爱”你？
辛子
1儒家特别强调 “孝”，久而久之，孝就成了中华民族的传统美德，从来无人怀疑，也无人敢怀疑。可是，如果我的孩子问我：妈妈，你希望我孝顺你，还是爱你？我会选择后者：我希望我的孩子爱我，但不必“孝”我。
2首先，“爱”是平等的，自由的，它与身份，地位，年龄和阶层没有关系； 而一个“孝”字，就区别出了身份，地位，年龄和阶层以及上下级的关系，就我个人而言，很不喜欢这种区别，因为缺乏“平等”。没有“平等”也无从谈“自由”。我不希望自己的孩子是个心灵缺乏自由的人。
3其次，“爱”必须发自内心，是心底里真正情感的涌现，心里没有感情，是“爱”不起来的；而“孝”与内心真实的情感似乎没多大关系。与真实的情感相比，“孝”更多的是一种责任与义务---因为你曾对我付出了，所以我现在必须“孝敬”你----如果我的孩子只是出于“责任与义务”而对我尽“孝”，却不真的爱我，说实话，我会感觉很悲哀，会认为是作为一个母亲的失败。
4此外，“爱”是广阔的，而“孝”是狭义的。一个有“爱心”的人，不仅爱父母，爱朋友，他还会爱属于他的生活，爱他所居住的环境，并因爱而怀有一份公德之心；但是，一个只有“孝心”的人，他虽然会孝敬父母孝敬家人，却不会去“孝敬”家庭外的一草一木，也不会去“孝敬”他所居住的生活环境。从这一点来说， “孝”更多的是一种私人行为，是一种私有化的品德，而非现代社会所强调的“公德心”。
5在国内时，常听到有人对孩子说：“父母辛苦生下了你，又辛苦养大了你，你长大了得好好孝顺父母”。此外，也常听到人们感叹说“母爱是无私的”——对比一下这二种说法，我总觉得他们是多么自相矛盾。既然母爱无私，为什么还期待着孩子将来的“孝顺”呢？“我是你妈，我辛苦生下你并辛苦养育了你，你长大后得好好孝顺我，才对得起养育之恩”——如果，为人母者都抱着这样的想法，现在对孩子呵护，只是为了索取孩子将来的回报，那么我觉得这样的“母爱”太自私了。我不希望自己成为这样自私的母亲。
6我希望我的孩子爱我，但不必“孝”我。因为我希望她明白生命的平等，懂得心灵的自由是多么可贵，她可以平等自由地爱我，但不必承受“孝”的枷锁；我希望她有感恩之心，但不是出于责任与义务，不是为了回报去感恩，而是认识到生命的珍贵，知道这世间万物与自己的每一个邂逅都如此不可多得，从而发自内心地对这个世界心怀一份敬畏与尊重。
关于“孝”，下列说法不符合原文的一项是（ ）
| A．“孝”成了中华民族的传统美德，从来无人怀疑，也无人敢怀疑。可是，作者对此却不以为然，不希望孩子只对自己“孝”。 |
| B．作为传统的“孝”，体现了身份，地位，年龄和阶层以及上下级之间的差别，虽有自由，但缺乏平等，作者对之并不欣赏。 |
| C．作者认为，与爱的发自内心的特点相比，“孝”与内心真实的情感似乎没多大关系。它更多的体现为一种责任与义务。 |
| D．“孝”是狭义的，与爱不同，“孝”更多的是一种私人行为，是一种私有化的品德，而不是现代社会所强调的“公德心”。 |
关于原文的结构，下列分析不符合原文的一项是（ ）
| A．文章第一段，作者首先点出了自己要谈论的“孝”，并提出了自己的观点——不选择孝而选择爱，希望孩子爱自己，不必“孝”自己。 |
| B．第234三段分别从三个不同方面——是否平等，是否发自内心，是广阔还是狭义等分析了爱和孝的不同，鲜明地表现了作者的倾向性。 |
| C．第五段针对国内的有些观点表明自己的看法，作者不赞同“你长大了得好好孝顺父母”的说法，但对“母爱是无私的”的观点表示认可。 |
| D．文章末段，作者希望自己的孩子爱自己而不是“孝”自己，原因之一是她希望孩子能明白生命的平等，懂得心灵的自由是非常可贵的。 |
下列说法符合原文意思的一项（ ）
| A．如果孩子孝顺，作者会因此感觉很悲哀，会认为是作为一个母亲的失败。因为“孝”与内心真实的情感没多大关系，只是一种责任与义务。 |
| B．作者认为，一个有“爱心”的人，会爱父母，爱朋友，还会爱生活，爱环境，并因爱而怀有公德之心，而有“孝心”的人却做不到这些。 |
| C．关于母爱，作者一方面认为“母爱是无私的”，一方面也认为“母爱太自私了”，这说明作者对于母爱的无私与否，还有待于进一步探讨。 |
| D．作者希望自己的孩子能认识到生命的珍贵，知道这世间万物与自己的每一个邂逅都不可多得，从而发自内心地对这个世界心怀敬畏与尊重。 |
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《论语》可以作为一本文学书看，里面有故事，有对话，有文章，用种种形式表达思想。在以简、帛作书的时代里，书面语言不能不简短；这书又是传闻记录，往往残缺不全；又是传授门人弟子的内部读物，许多口头讲授的话都省略了；因此，书中意义常不明白。自从汉代以来，孔门弟子所传手册《鲁论》《齐论》等编订成一书，最后又经政府颁布，成为识了字就要读的经书之一。一直到本世纪初废除八股科举，不用这书作考试题目来源以后的三四十年，《论语》仍旧是读书人最熟悉的。这样一部圣人之书是高高在上的经典，和不识字的多数老百姓的民俗心态应该是离得远了吧?事实并不是这样。不但书中有两千多年前的民俗，而且它成为家喻户晓的书，一直进入笑话、谜语，“雅俗共赏”了。教孩子读《论语》是从前私塾的普遍任务。因为书中充满了“子曰”，教书先生便被戏称为开“子曰铺”的。书中坚持的“三年之丧”守孝，成为历时两千多年的丧葬礼俗。书中有些话如“不亦乐乎”“四海之内皆兄弟也”“欲罢不能”“割鸡焉用牛刀”等等，被引用于庄重的或不庄重的上下文里，所以许多不识字的也知道孔圣人的话而且心态相通。
《论语》中称呼人，除用官名和谥号以外，单称“子”的都被认为是指孔子。称“子”加姓的除孔子外，有曾子，即曾参，有子，也称有若，两处提冉子，别处仍称冉有。此外，门人都称其“字”（号），如子路、子贡、子夏、子张及颜渊等。对有些人直呼其名而不加称呼，那是不受重视甚至受轻视的。这些不同称呼区别亲疏、尊卑、贵贱，正符合中国从上到下历来的习惯：不同称号表示不同关系，对方的不同地位，错不得。
孔子、有子、曾子依据人的社会地位，把妇女和小人排除在外，构成一个关系网，排成一个符号系统。对每一个符号的要求算是那个符号的意义。符合要求就可以戴符号，否则不算，这就是“正名”。这系统中的层次是由低而高，由小而大，由家而国而天下。每层各单位都有尊卑上下，在上者高于其他任何个人。天子等于天下，君等于国，父等于家。同姓的家合成族。家族是一体，荣则俱荣，灭则同灭。全族是一个人，一个人是全族，这不是孔子发明的。秦对商鞅，楚国对伍子胥的父亲，都是灭族。以后还扩充到灭三族，灭九族，以致明朝永乐皇帝朱棣灭方孝孺的十族。最少的是灭满门，全家抄斩。上有罪，责在下。父有罪，打儿子。这是中国历代的民俗，不是谁创造的。理论解说是孔门的：全体大于局部，大小系统中的尊、主等于全体。上下必须分清。任何个人都要排入森严的上下尊卑秩序。这个上下尊卑的系统结构为的是防止犯上作乱。下服从上就是不乱，不乱就是治，是太平。这个结构的符号系统就是“道”。“天下变道亦不变”，指示了以后两千多年的民俗心态。
（摘编自金克木《轨内·轨外》）
下列关于《论语》的表述，不符合原文意思的一项是（ ）
| A．《论语》原是孔门弟子的内部读物，起初并未定名。 |
| B．《论语》作为传闻记录，意义常不太明白，因为受到简和帛的限制及口头语的省略。 |
| C．汉代后《鲁论》《齐论》编订成书，经政府颁布，成为经书之一。 |
| D．有了科举考试后，《论语》充当考试题目的来源，只有读书人最熟悉它、认可它。 |
下列理解，不符合原文意思的一项是（ ）
| A．孔子等依据社会地位，把人们排成符号系统，对每个符号都有相应的要求；“正名”就要求每个符号都符合要求。 |
| B．《论语》没远离普通老百姓，许多不识字的百姓也知道孔圣人的话。有些内容被编入笑话、谜语，有些内容被引用于庄重或不庄重的文字中。 |
| C．《论语》提倡的“守孝”成为礼俗。上有罪，责在下。父有罪，打儿子。这是中国历代的民俗，这理论解释出自孔门。 |
| D．教孩子读《论语》是私塾的普遍任务，教书先生被戏称为开“子曰铺”的，《论语》有雅俗共赏的一面。 |
下列理解和分析，不符合原文内容的一项是（ ）
| A．《论语》中对人的不同称呼是有着区别亲疏、尊卑、贵贱作用的，它符合中国民众历来的习惯心理。 |
| B．在孔子等人结构的关系网中，家族荣则俱荣，灭则同灭，如果一人犯罪，可以灭三族、灭九族乃至灭十族。 |
| C．《论语》中单称“子”的被认为是指孔子，称“子”加姓的还有曾子、有子等，由此可知，被称“子”的人没有被轻视。 |
| D．任何个人都要排入森严的上下尊卑系统结构，下不犯上，就是治，就是天下太平，就可以称之为“道”。 |
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80年不灭的“中国梦”
——记印度尼西亚华人记者沈慧争
虽然已是耄耋之年，沈慧争依旧十分关心中国时政。得知习近平总书记与其他6位政治局常委参观《复兴之路》展览时，这位81岁的印尼华人激动地对记者说：“我也去过那里！”
原来，沈慧争和夫人在一年多前，冒着瑟瑟秋风，也曾参观过这个展览。尽管只是走马观花，但沈慧争依然深切地体会到近代以来中华民族的苦难之深、斗争之长。“所以，习近平总书记说，实现中华民族伟大复兴是中华民族近代以来最伟大的梦想，我对此深感认同。”
沈慧争1932年出生于印尼。19岁时，作为家中长子的他，已是一名华文教师，工作之余乐于向当地报纸、杂志投稿。上世纪五六十年代，沈慧争从广播与报纸中得知中国欣欣向荣的景象，一颗年轻而热诚的心便飞向了神州大地。
“我申请过回中国定居，但由于历史的原因，这个梦想无法实现，”沈慧争的语气中带着遗憾。
他留了下来，很快就找到了弥补未偿心愿的方法——投身印尼华文教育。虽然上世纪60年代中期开始，华文在印尼遭禁，华人及华人文化受排挤，但沈慧争继续担任家庭华文教师，坚持华文创作。印尼没了华文报纸，就把文章投到香港、马来西亚和中国内地。
近半个世纪过去了，经过印尼政府的改革和华人的共同努力，华人的生存空间得到很大改善，华文教育得到政府认可，华语课程普遍开设，甚至到了教师“供不应求”的地步。谈及此，沈慧争十分欣慰：“在传播文化事业方面，我尽了炎黄子孙的责任，也就心安了。”
沈慧争的第二个梦想是，让自己的子女能回中国接受教育。1965年，印尼右派军人发动大规模排华浪潮，局势突变，人心惶惶。沈慧争想尽一切办法，终于让当时不满lO岁的一双儿女搭上了北归的航班。从此，中国不忸是他的梦之所在，也成了他的情之所系。
“他们在北京接受良好教育，毕业之后各自成家立业，一直生活在这个城市，”沈慧争的感激之情溢于言表，“他们的成长多亏党和国家的关怀和培养。”
最令他慨叹的是，数十年里，中国一步步走向繁荣富强，民众的生活随之节节攀高。最初赴中国探亲、采访的年月里，沈慧争常会从印尼购买电器馈赠亲友，然而随着时间的推移，他发现，为中目亲友选择礼品成了一件越来越难的事，因为很多东西国内都不缺乏。沈慧争动情地表示：“如果没有强大的中国，我的两个孩子就不会有今天幸福的生活，这是我一生最深刻的感受。我的美梦成真了。”
2000年，68岁的沈慧争成为印尼华文报纸《千岛日报》资深记者。沈慧争说，以高龄出任记者，是因为他的第三个“中国梦”：增进中国与印尼交流，推动两国友好。
2001年，沈慧争赴北京采访两会，为印尼华文报业开创先例。此后的10多年间，他多次回国，采访重大事件。
采访两会时，沈慧争不仅带着相机、证件，胸前还挂着一张北京市政交通卡，成为许多国内外媒体注意的人物。赴汶川采访时，距离大地震不过一个月时间，余震不断。奥运场馆中，他头戴“Beijing 2008”运动帽，胸别奥运纪念章，身背福娃旅行书包，垒神贯注地捕捉新闻，精神头一点都不输年轻记者。世博会期间．沈慧争每天都满负荷工作，整理照片、编写稿件时常到深夜，次日照样神采奕奕。他一点都不觉得辛苦，反倒告诉年轻同行：“我很有兴趣，而且能有这样的机会回中国采访，我觉得很光荣。”
沈慧争惊叹于中国的发展，愿将自己的所见所感倾注笔端，与越来越多的印尼读者分享中国日新月异的变化。为了改变一些印尼民众对中国的偏见，沈慧争在报道时始终着力宣传两国友好，“这需要我们长时间的精耕细作。”正是凭着这么一股劲头，他一篇篇地往印尼发回报道和评论。”它们传递了我的，心声，但还远远不能完全表达我对中国的感情。”沈慧争说。
或许某一天，你会在北京、上海或广州遇到这住白发苍苍、笔耕不辍的老记者。到时候记得停下脚步，和他仔细聊聊“中国梦”。
（选自2013年02月26日《人民日报》）
（1）下列对材料有关内容的分析和概括，最恰当的两项是
| A．沈慧争得知习近平总书记与其他常委参观《复兴之路》展览的消息，心情激动。因为他在一年多前参观展览时感触很深，时至今日，仍难以释怀。 |
| B．沈慧争作为一名华人，心中始终怀揣着盼望中华民族走向复兴的伟大梦想。他在海外饱受欺凌的不幸遭遇，更让他加深了对祖国富强的热切盼望。 |
| C．沈慧争年轻时的最大梦想就是回归祖国、定居故土；年迈之后，他的最大梦想就是宣传中国与印尼的友好关系，推动两国之间的友好交流。 |
| D．沈慧争因为成功地将自己的子女送回了中国，完成了自己的夙愿，所以对祖国充满无尽的感激之情，愿意穷己一生之力回报祖国。 |
E．沈慧争在传播中华文化方面，在为改善印尼华人的生存空间方面，做了许多不懈的努力和艰苦的工作，尽到了一名炎黄子孙应尽的责任。
（2）开头两个自然段在文章中起到了怎样的作用？请联系全文简要分析。
（3）沈慧争为了实现自己的“中国梦”，一生做了哪些努力？请结合材料简要分析。
（4）文章在叙述沈慧争多次回国报道重大事件时，是如何行文的？这样写可以起到怎样的作用？请结合材料具体分析。
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书衣
聂蠡森
①一本书的封面、封底、书脊、版式、扉页、环衬，概称为书衣。为书设计、裁剪书表的行当，叫作装帧设计。在墨花文艺出版社，搞装帧设计的，有近十人，专设一个部室，由总编辑吴进直接管辖。墨花文艺出版社的书，在圈内被公认选题精准且视域宽阔，编辑、印刷质量上乘，投放市场后，往往名利双收。四十岁出头的昊进，常有一句话挂在嘴边：“朱大姐领衔的装帧设计部功不可没！”
②朱大姐朱青，己近五十岁，装帧设计科班出身，干这一行已经二十多年了，不少书衣作品获过全国和省级大奖，名气很大。同时，她还是一位出手不凡的工笔人物画家，而且只画历代才女，鱼玄机、薛涛、李清照、朱淑贞……中国美术出版社出版过她的画集《丽人行》。有人评价她之所以汲汲于此，是因为她本人就是丽人兼才女，有一种顾影自怜的况昧。
③朱青不但年轻时容貌出众、才气逼人，到了半百年华依然风韵不减。她喜欢穿旗袍，穿连衣裙，穿薄呢大衣，但色彩一律浅素。她不喜欢耳环、项链、戒指之类的首饰，脸上只化淡妆，不细看是看不出来的。她的父母是中文系古典文学的教授，自小对她课读甚严。朱青天生就有诗人禀赋，又肯在诗歌上下功夫，故写诗作词门径熟谙。所写诗词她从不拿出去发表，a在同道之间传阅，有很多好句子让人久久难忘，……她的老家在湖南，祖上传下一个小宅院，在雨湖边。父母退休后，养猫，种菊，栽瓜。朱青回家小住，曾写下《鹧鸪天》一词，极受人称赞：“湖海归来鬓欲华，幽居草长绿交加。有谁堪语猫为伴，无可消愁酒当茶。三径菊，半园瓜，烟锄雨笠作生涯。秋来尽有闲庭院，不种黄葵仰面花。”假如朱青成了家，有了儿女，老两口还愁什么？但朱青居然就没看中一个可心的人，有地位、财富、品貌的男子多的是，但才情胜于她的人却难找。没有就没有，绝不勉强自己。
④吴进笑吟吟地走进了装帧设计室，一直走到朱青桌前，说：“朱大姐，这几个封面都好，我服了。”朱青放下画笔，问：“好在哪里？…小说集《边境线上》，都是部队战士的处女作，封面用白底色，皎如雪原，几株剪纸式的树，稚拙如儿童画，与处女作意蕴相通，又预示将来必长成参天大树。”“这本《唐诗之旅》，封面上盖满书名小印，如遍地花开，细打量，不论倒顺，线条都挺拔爽利，清新可喜，可见你对篆刻亦有钻研。”
⑤朱青问：“昊总不应是专门来表扬我的，有事请吩咐。”吴进说：“朱大姐冰雪聪明。我们想集中出一套现代企业家的旧体诗词集，作品也还过得去。当然是自费，书号费、设计费、印刷费包括赞助文化事业的款项，他们每本愿付十万元。只是有个要求，封面要华丽、富贵，而且指明要你这位大家亲自设计。这一套十本，就是一百万啊，社里需要这个业务，合同双方都簦好了。”“吴总，让我先读作品，好吗？”“行，于诗一连，你是真正的行家里手。”
⑥朱青花了十天时间，把这十本书稿全部读过了。她不明白这些事业有成的企业家，要出这种旧体诗词集干什么。无非想体现自己的儒商气质。可惜，他们在这方面缺少天分和才情，又不肯下大力气去钻研，连起码的遣词造句、平仄、对仗、押韵都多有破绽。朱青长叹一声：“我要为传统诗词一哭！”这样拙劣的作品，居然指名要她制作书衣。
⑦正是初夏，气温升高，阳光暖暖的。出版社的男女老少，突然发现朱青的衣着变了，变得扎眼了。她穿的旗袍，不再是浅素的颜色，而是艳色的或是浅色绣浓艳团花的。开奎社员工大会，开部室小会，进食堂吃饭，都是这种装扮。尽管朱青客貌、气质都不错，但毕竟年近半百，还穿这种艳丽的衣饰，到底有些不舍时宣。于是指指点点者有之，背后讨论者有之。在社里一贯低调、谦和、不张扬的朱青，变得大红大紫起来。有人猜测，朱青也许是有男朋友了，恋爱使人头脑发热、言行不捡则是常理。社里不知是哪个缺德鬼，为朱青写了一首打油诗：“不是柔柔弱弱枝，也因时尚强支持。怜她重造荣华梦，惜是融化衰竭时。”
⑧只有吴进知道是怎么一回事。那十本书的封面，朱青一个也没有交上来，用的是软推暗拒之法。接她的资历、名气，即便是当面回绝，吴进也无可奈何，可她就是不说，不想让领导失面子。却想出这么个委屈自己的法子，让吴进去体味去领悟。他本想找朱青谈话，还要特意重申著名画家吴昌硕，在上海卖画时说过的名言：“附庸风雅，世成讥之，实则风雅不可不有附庸，否则风雅之流，难免饿死。”作为出版社的头儿，要考虑社会效益，也要考虑经济泣益，这一百万的业务能随便放手吗？但朱青可以不考虑。再说又是住女同志，面子薄，一旦使起小性子来不好办。
⑨吴进脑瓜子灵，最终想出了一个好法子。十本书仍由本社出版，装帧设计由朱青的部下分担。书上加一根窄窄的大红书带，书带上印几行朱青论装饰设计思想的语录，然后落下手写体的“朱青”两字。对企业家解释是因为朱青实在太忙，无法具体操作，但书带上落名也是一种补救。企业家们答应了。对朱青则说，语录可体现她的装帧设计思想，怎么说都行，只是委屈落个姓名。朱青默然点头。
⑩朱青的语录是：“少装饰或不装饰是最好的装饰。看不出设计痕迹是最佳设计。”这一套书很快就印出来了。朱青又恢复了穿浅素衣服的常例。有人猜测：朱青的恋爱结束了，到底没终成眷属。
⑾朱青用楚简体写了一个条幅，装裱后挂在家中的书房墙上。用的是老子的一句名言：“道在瓦甓。”
（选自2014年6月7日《南方农村报》，有删改）
（1）下列对作品有关内容的分析和概括，最恰当的两项是
| A．作品以“书衣”为线索，叙述了装帧设计师朱青拒绝为企业家的旧体诗词集设计书衣的故事，歌颂了知识分子不媚世俗的高尚节操。 |
| B．吴进作为出版社的总编辑，八面玲珑，圆滑世故。出版社在他的精心打理下，办得风生水起，经济效益节节攀升，赢得了业界的不少好评。 |
| C．吴进多次称誉“朱大姐领衔的装帧设计部功不可没！”这番话语虽有奉迎讨好之嫌，却也说明朱青装帧设计技艺精湛，在业界享誉甚高，堪称典范。 |
| D．朱青打心眼里不愿替企业家制作书农，但叉不好明拒吴进，使其难堪，就采取故意穿艳丽的衣服的方式来暗示吴进，让其取消诗词集的出版计划。 |
E．吴进在企业家的书上加上印有朱青装饰思想语录的大红书带，并落下朱青的手写体落名。这一处理方式确是两全之策，赢得了双方的共同认可。
（2）作品中的朱青有哪些性格特点？请简要分析。
（3） 为什么“朱青的衣着变了，变得扎眼了？”
（4） 文章结尾的“道在瓦甓”是什么意思？请联系吴进和朱青的处事方式谈谈你的看法。
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中国烹饪探源
姚伟钧
中国被誉为“烹饪王国”，是因为中国烹饪源远流长，技艺精湛。在古汉语里，“烹”作“烧煮”解释；“饪”即“煮熟到适当程度”。“烹”“妊”组合在一起，意思就是“烧煮熟食物”。但“烹…饪”一旦成为固定词组“烹饪”，就具有相对独立的意义，而不简单等同于“烹”“饪”的词素意义相加，烹饪一词的含义是随着中国烹饪技艺发展而不断变化的。
在早期中国，饮食水平极低下，烹饪含义很简单。那时烹饪含义就是用火直接烧烤动植物以供食用。陶器的产生，为煮食物提供了物质条件，这时烹饪含义就增加了新的内容——煮。至此，烹饪就具有“烧煮”两层含义。由于金属锅的产生和动物油的运用，烹饪含义又增添了炸炒内容。随着中国饮食逐步形成主食和副食两大类，烹饪就不再单指副食如肉、鱼、蔬菜的烧烤、煮炖和炸炒，也包括主食如米饭、馒头、饼、点心等的制作了。
烹饪从人类学会控制火的使用开始。考古证明，中国烹饪方法是由少渐’'烹饪技艺由”单到复杂，逐步发展如“烧”，是一种最原始、最简便的烹饪法，不用任何烹饪，直接把肉或植物放入火中烧熟或半熟；还有“烤…石烙”“石烹”。这四种方法，在陶制烹饪器出现以前，保持了相当长的时间。新石器时代后，由于农业、畜牧业有了一定程度发展，烹饪水平也有所提高。人们生活中常用的一些简单炊器，大都已经具备，有陶制鼎、甑、釜、罐、盆之类。它们说明，新石器时代后，中国烹饪方法逐渐多起来了，因为炊器多样化是与馔食多样化分不开的，所以谯周《古史考》说：“黄帝时有釜甑，饮食之道始备。”
发掘出的商周炊器，多属蒸煮之器，可以认为，那时的烹饪方法以煮蒸为主。《中国青铜器时代》考证商周的烹饪方法，认为：“殷周熟食之法，主要的不外蒸煮二事。”
关于先秦有没有“炒”这种烹饪方法，现在存在不同意见，有学者认为现在烹饪术中最重要而又常见的方法——炒，当时尚未发明。事实上，考古证明，炒法至迟在春秋就已出现。河南新郑春秋墓葬中出土的“王子婴次之炒炉”，据鉴定，就是一种专作煎炒之用的青铜炊器，形状类似长方盘，上面刻有“王子婴次之炒炉”。锅的质地比较薄，很适于作煎炒使用。
在先秦文献中，炒菜也不乏记载，如《楚辞》中的“煎鰿
雀，遽爽存只”。它的方法是在锅中放少量的油，等油热后，将食物放入，然后翻炒至熟。与此相映证的是，在楚目区域内也相继出土了一些可作煎炒之用的器具，如湖北随县曾侯己墓曾出土了一个炉盘，制作十分精美讲究，盘的两边还有青铜质的环链提粱，如同现代的炒锅。另外，江西靖安也出土了一件自铭为“炉盘”的铜制器具，形状和曾侯乙炉盘大体相同，时代比曾侯乙墓要早一百多年。这些都说明在先秦已出现了专作煎炒之用的欢具，人们已经开始运用煎炒之法进行烹饪。不过，当时的炒烹饪法，不如现代的技艺高，煎炒之间没有严格区别，同时炒菜品种也不够多，但它对后世中国烹饪技艺的发展和提高，却有不可估量的影响。
由此可见，在原始社会后期，虽然有简单的烹饪，但作为技艺的烹饪尚未形成。到了商周时期，由于生产力的发展，加上劳动人民的创造，各种炊具相继出现，我国早期的烹饪技艺和一些基本烹饪方法初步形成。春秋战国以后，食物品种不断增多，烹饪技术也不断发展，创造出了众多的烹饪方法，有人粗略地统计，竞达二十多钟，如氽、抄、炒、炸、浸、烙、烤等，这些方法为丰富中国烹饪技艺奠定了基础。
（2014年09月17日《光明日报》，有删改）
下列关于中国烹饪的表述，不正确的是
A．中国烹饪有着悠久绵远的历史，并形成了自己独特的精湛技艺。正是因为中国烹饪技艺领先于他国，赢得了“烹饪王国”的美誉。
B．中国烹饪最初也只有烧的含义；是陶器的产生，开启了煮的新内容；而金属锅的产生和动物油的运用，则增添了炸炒这层更新的内容。
c．中国烹饪的形成有一个历史过程，最初是从学会控制火的使用开始，烹饪方法由少渐多，烹饪技艺由简单到复杂，逐步地发展。
D．中国烹饪最早形成于商周时期，其标志是各种炊具开始相继出现。春秋战国以后，中国烹饪技术不断发展，创造出了众多的烹饪方法。
下列理解，不符合原文意思的一项是
| A．“烹”和“饪”两词的意义不尽相同，“烹”意思是“烧煮”，“饪”意思是“煮熟到适当程度”。合二为一，“烹饪”的意思就是“烧煮熟食物”。 |
| B．陶器出现之前，所谓“烹饪”，只是用火直接烧烤动植物以供食用。陶器出现以后，煮的内容方才出现，“烹饪”才真正具备“烧煮”的意义。 |
| C．陶制烹饪器出现以前，中国烹饪方法只限于“烧”“烤…石烙”“石烹”这四种烹饪方法。新石器时代以后，中国的烹饪方法方才真正逐渐多了起来。 |
| D．从根本上来说，中国烹饪水平的提高和烹饪方法的丰富受制于烹饪器具的发明和制作。中国炊器的多样化与中国馔食的多样化之间密不可分。 |
根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是
| A．中国烹饪在商周时期，炊器极其简单，多属蒸煮之器。局限于炊器的简单，商周时的中国烹饪亦局限于煮蒸这两种方法。 |
| B．春秋时期专作煎炒之用的青铜炊器——“王子婴次之炒炉”的出土，证明最重要又常见的炒烹饪法其实至迟在春秋时候就巳出现。 |
| C．湖北随县曾侯乙墓炉盘和江西靖安铜制器具的出土，说明专作煎炒之用的炊具在先秦时期就已出现，中国烹饪开始运用了煎炒之法。 |
| D．春秋战国以后出现的氽、抄、炒、炸、浸等多达二十多种的烹饪方法，为丰富中国烹饪技艺奠定了基础，中国烹饪开始日臻完善。 |
阅读下文，完成后面题
中国职业教育的先驱——黄炎培
1903 年春，川沙小学举行开学典礼，这是黄炎培教育生涯的发端。作为校长，黄炎培只尽义务，不领薪水。他还亲自上讲台，每天讲课3小时。在他的努力下，这所小学办得如火如荼，人们以自己的孩子能入川沙小学为荣。
1906 年，黄炎培创办了浦东中学。从设计蓝图到监督施工，黄炎培都冲在第一线。所有教师的遴选、聘用，都由他把关、拍板。黄炎培在开学典礼上的讲话中提出了“勤、朴、诚”人生修养三要点。革命家张闻天、文学家叶君健、物理学家王淦昌、翻译家卞之琳、教育家夏坚白、会计专家潘序伦、历史学家范文澜、导演谢晋以及蒋介石的两个儿子蒋经国、蒋纬国，都曾就读于浦东中学。该校在当时享有“北南开，南浦东”的盛誉。
辛亥革命后，黄炎培任江苏省教育司长，在充分的调查研究基础上，拟出了科学、严谨、可行的《江苏今后五年间教育计划书》，全力以赴进行落实，使得江苏省很快成为中国最有成就的省份，为教育界树立了楷模。
黄炎培从中国的实际需要出发，在国内外进行多方考察。1914年2月，他以《申报》记者身份在安徽、江西、浙江考察教育，历时95天，写成《黄炎培考察教育日记》第一集。同年9月，他又到山东、北京、天津考察教育，历时36天，写成《黄炎培考察教育日记》第二集。1915年，他又随中国实业考察团在美国考察了25个城市52所学校，历时三个月，广泛接触各界人士（包括总统威尔逊、大发明家爱迪生），尤其注重考察美国的职业教育。1917 年，他还到日本、菲律宾考察，历时两个月。黄炎培由此获得了“中国教育界的徐霞客”的美誉。黄炎培考察的重大收获是更加肯定了职业教育的战略意义，他下定决心要在中国大力推行职业教育。1917年5月6日，中华职业教育社在上海正式成立，黄炎培担任办事部主任。职教社诞生以后，逐渐形成一个完整、宏大、有机的体系，它的触角伸展到许多领域，成果之丰硕，实属罕见。光是一个中华职业学校，从1918年创立到1952年被轻工业部接管，培养毕业生多达7000人，其中不乏名人，包括数学家华罗庚、社会活动家徐伯昕、经济学家顾准、演员秦怡等等。
在长期致力于职业教育实践的基础上，黄炎培不断地发展、深化着自己的职业教育思想。
黄炎培于1913年发表《学校教育采用实用主义之商榷》，批判封建教育脱离生产的弊病，提倡教育与学生生活、学校与社会实际相联系，倡导重视实物教学、直观教学。这篇文章是黄炎培对于自己教育主张的第一次系统阐述，成为黄炎培职业教育的理论雏形。
后来，在实用主义基础上，黄炎培进一步提出了“大职业教育主义”，即办职业教育必须联络和沟通教育界和职业界，参与全社会的活动和发展，积极地寻求职业教育对于外部环境的适应。至此，黄炎培的职业教育思想基本成熟。
黄炎培的教育思想散发着浓厚的平民气息。他认为，社会的组成，以人民为基本和主要的力量。要使社会健全，必先注意人民的教育。黄炎培崇尚简朴生活。他从不添置家产，卧室就是会客室。国难当头之时，黄炎培要求职教社同志勤俭节约，不浪费一滴水一度电，用过的信封还要使用背面。抗战胜利后，职教社总社迁回上海，由于国统区物价飞涨，民不聊生，黄炎培不得不卖藏书、字画以资生活。杜月笙听说了，送来两千大洋资助他，黄炎培却把这笔数目不小的钱全部捐给了职教社，自己依旧卖字。
黄炎培的朋友江恒源，曾经用“侠骨慈肠、锦心绣口”一语评价他。对此评价，黄炎培当之无愧。终其一生，他淡泊从容地面对人世沧桑，不以物喜，不以已悲。在他的心中居于重要地位的永远是国家、人民、职业教育。他用一生的执著追求和光辉事业，完美地诠释了“利居众后，责在人先”八个字。
（选自《从中小学讲坛成长起来的杰出人物》，有删改）（补充材料）
①黄炎培始终如一地将爱国主义灌输于日常教导之中。中华职业教育社章程的第一条是：同人认此为救国家救社会唯一方法，矢愿相与始终也。”
②黄炎培始终秉持一个坚定的志向：拒不做官。北洋政府两次任命他为教育总长，他坚辞不就，矢志不渝，埋首教育事业。
③黄炎培先生的爱国思想、民主思想和教育为国家建设服务的思想，贯穿在他一生的业绩之中，是很值得传诸后人的。（孙起盂1988年11月6日题词）
（1）下列对文章有关内容的分析和概括，最恰当的两项是（ ）（两项都选对给4分，只选一项且正确给2分，有选错的给0分）
| A．黄炎培获得“中国教育界的徐霞客”的美誉，是因为他不但经常深入各地考察，而且善于根据考察见闻写出自己的考察日记。 |
| B．1914年以后，黄炎培历时多天，在国内外进行了多方考察，他的考察都是从中国的实际需要出发，了解各地职业教育发展状况。 |
| C．黄炎培创办的浦东中学，由于有张闻天、叶君健、王淦昌、卞之琳、蒋经国、蒋纬国等名人在那里就读，使该校享有“北南开，南浦东”的盛誉。 |
| D．黄炎培的一生对职业教育倾注了无数心血，他认为兴办职业教育可以拯救国家和民族，他也因而成为中华民族职业教育的伟大先驱。 |
E．《学校教育采用实用主义之商榷》批判封建教育不让人从事农业生产的弊病，是黄炎培对于自己教育主张的第一次系统阐述。
（2）黄炎培在教育实践中有哪些重大贡献?请简要概括。
（3）黄炎培的职业教育思想有哪些特点?请结合材料简要分析。
（4）黄炎培的崇高精神在生活和工作中有许多体现，请结合材料简要分析。
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