改革开放以来某省居民恩格尔系数变化情况

年份	1978	1990	1998	2004	2008
恩格尔系数（单位%）	57.5	52.43	47.38	35.1	32.21

（1）图表反映了什么经济现象？
（2）结合图表和实际说明该省居民生活发生上述变化的原因？
（3）在当前的情况下，人们应该树立怎样的消费观？