【湖北省黄冈市2015年初中毕业生学业水平考试物理试题】涂在手上的酒精比涂在手上的水干得快，壶中的水比壶中的食用油干得快……小明猜想：液体蒸发的快慢可能与液体的种类有关。
（1）为此，小明用一根两端开口的直玻璃管、塑料板、电子手表、笔、温度相同的水、大豆油和酒精设计了如下实验方案：

A．在玻璃管上端附近画一标记线，并将下端竖直插入水中，直到管内水面到达标记线；

B．用手指堵住玻璃管上端管口，将玻璃管从水中取出；

C．将玻璃管移到塑料板上方，放开手指，让水滴在塑料板上并开始计时；

D．用同样的方法先后取出大豆油和酒精滴在塑料板上并计时；

E．记录液滴变干所用的时间 t，得出结论。
①用玻璃管取液体，是利用_______的作用。
②该实验方案有不妥之处，请指出一点：__________，理由是：__________。
（2）小明改进方案后，通过实验得到：相同条件下，t_酒精<t_水<t_大豆油。从分子动理论的角度分析，酒精蒸发快的原因可能是分子间作用力较______。缘于此，可以推断水的沸点应比大豆油________________________。