在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验方案：
试管
编号 馒头形态 加入的物质 温度环境
1 碎屑 2毫升唾液；2滴碘液 37℃；10分钟
2 碎屑 2毫升清水；2滴碘液 37℃；10分钟
3 小块 2毫升唾液；2滴碘液 37℃；10分钟
4 碎屑 ﹣﹣；2滴碘液 0℃；10分钟
请分析回答下列问题：
（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是      ．会变蓝的是      号试管．通过该组实验，得出的结论是      ．
（2）分析1、2、3号试管，能与3号试管形成对照实验的是      号试管，3号试管的实验现象是      ．
（3）同学想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质还应该有      ，4号试管的实验现象是      ，实验结论是      ．
（4）实验中共有      组对照实验，对照组都是      号试管．