永州电视台播出的《永州美食》通过永州美食的多个侧面展现了食物给永州人生活带来的变化，当一盘色香味俱佳的“东安鸡”端到餐桌时，香飘四溢，这是因为 （选填“分子是运动的”或“分子之间有作用力”）；一块热气腾腾的“东安鸡”放入口中，舌尖上除了感觉到美味外，舌尖的温度也升高了，舌尖的内能增大，这是通过 改变了舌尖的内能．
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如图所示，取一只可乐罐，在其底部开一个圆孔（直径为5cm），除去盖子，蒙上一张牛皮纸。在桌子上每隔5cm沿一条直线放置一支点燃的蜡烛，用手敲击一下纸膜，会看到蜡烛火焰由近及远逐一被“吹斜”，可以得到的结论是： 。
夏天对着开水杯“吹气”，能使开水变凉，这是因为________，使水温下降。冬天对着手“哈气”，使手变暖，这是因为水气遇冷________，使手表面温度升高。
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