下图表示人体新陈代谢相关的主要系统及其关系示意图，据图回答下列问题。

（1）人体中食物消化和吸收营养的主要器官是          。①表示的生理过程是          。
（2）面包中的淀粉在口腔中初步消化为麦芽糖，此过程需要       的参与，麦芽糖及未消化的淀粉在小肠中被彻底分解为           。
（3）通过气体扩散作用完成②过程，此时氧与血红蛋白结合，血液变为     血。
（4）组织细胞产生的尿素等含氮代谢废物随血液流到肾脏，经过肾小球的滤过作用和肾小管的        作用，形成尿液，最终排出体外。如果尿液中检测到蛋白质，说明肾脏中哪个结构发生异常？           （肾小球、肾小管）。