1千克绿豆可以发出近10千克豆芽，在此过程中，各物质的含量变化为（ ）
| A．有机物和水分增加 |
| B．有机物增多，水分减少 |
| C．有机物和水分减少 |
| D．有机物减少，水分增加 |
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