阅读材料，完成下列要求。
材料一：2015年上半年全国居民人均可支配收入（元/人）

材料二：“《农村经济绿皮书》指出，中国扩大消费需求，最大潜力在农村。但目前农村居民生活消费水平仍然相对较低。必须提高农民收入、提高农民增收能力和提高农民消费预期。
（1）试概括图表中的信息，并揭示图表和材料二之间的内在联系。
（2）结合材料，运用所学经济知识说明如何挖掘农村消费的潜力？