夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中

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夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（）

A．抑制细菌繁殖	B．不让营养流失
C．防止水分蒸发	D．保持菜肴的形状和颜色

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罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为( )

A．罐头密封很严，细菌无法侵入

B．罐头密封很严，细菌无法呼吸

C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌

D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存

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酸奶是我们同学们喜欢的食品，参与其制作发酵的主要微生物是（）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．甲烷菌

D．青霉菌

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微生物与人类的关系是（）

A．大部分微生物对人体有害，小部分对人类有利

B．所有的微生物是没有害的

C．所有的微生物都是有害的

D．大多数微生物有利于人类

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对自然界的物质循环起着重要作用的是（）

A．寄生生活的菌类	B．共生生活的菌类
C．腐生生活的菌类	D．自养生活的菌类

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能使细菌对不良环境具有较强的抵抗能力的结构是（）

A．荚膜

B．鞭毛

C．菌落

D．芽孢

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