下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”的探究实验。
实验过程:
(1)在1号试管中加入馒头碎屑和2mL唾液,并充分搅拌;
(2)在2号试管中加入馒头碎屑和2mL清水,并充分搅拌;
(3)在3号试管中加入馒头块和2mL唾液,不搅拌。
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟,取出冷却后分别加入2滴碘液,摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化。
实验结果:
(1)1号试管不变色,而2号试管和3号试管中的馒头可能变成 色。1号试管中的馒头碎屑没有变色,原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 。
(2)2号试管中馒头碎屑变色的原因是
(3)3号试管中馒头块变色的原因是
(4)实验结论