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据国家食品药品监督管理总局网站消息，食药监总局组织抽检“辣条”，抽检结果显示部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。
“辣条”也称为大面筋、素牛筋等，是一种常见的即食方便食品，属于调味面制食品的一种。此类产品以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，添加食盐、食品添加剂、香辛料及其它适量的辅料，经配料、挤压、蒸煮、成型、调味、包装等工艺制成，这种工艺在早餐谷物食品、面条等食品加工中广泛应用。