下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是
方法 |
生物学原理 |
|
A |
巴斯德消毒法 |
高温灭菌 |
B |
冷藏法、冷冻法 |
低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 |
C |
罐藏法 |
高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D |
脱水法、腌制法 |
破坏需氧菌类的生存环境 |
下列食品保存方法与利用的生物学原理,对应关系错误的是
方法 |
生物学原理 |
|
A |
巴斯德消毒法 |
高温灭菌 |
B |
冷藏法、冷冻法 |
低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 |
C |
罐藏法 |
高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
D |
脱水法、腌制法 |
破坏需氧菌类的生存环境 |