中央电视台有一系列热播饮食纪录片﹣﹣“舌尖上的中国”展示了我国的传统美食和地方特色菜肴．片中展示炸油条、煎蘑菇用菜油；煮玉米、饺子用水．这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度，这是因为油和水的__ _不同．在烹饪时如果不小心被100℃的水或100℃的水蒸气烫伤，都会造成严重后果，但是被100℃的__ （水/水蒸气）烫伤会更加严重．打开锅盖，热气腾腾，眼镜立即变成模糊，这是因为__ （锅中/空气）中的水蒸气液化成小水珠附着在镜片上，使镜片透明度下降．
相关试题
2009年12月7日至18日，世界各国领导人齐聚丹麦首都哥本哈根，商讨全球环境保护问题，最后就限制温室气体的排放达成了一致意见。温室气体包含、甲烷、水汽等均能让太阳发出的热顺利通过，但却阻碍地表反射的热散发到大气层外，这种作用就像玻璃温室一样，故称为温室效应。请举出温室效应的一个危害： 。
如图所示是一种液面升降监测装置原理图。点光源S发出的一束激光与水平液面成50°角射向平静的液面，入射光线与反射光线的夹角为；光经液面反射后射到液面上方水平标尺上的
点，当液面下降时，光点将(选填“向左”、“向右”或“不会”)移动．
根据右表所提供的数据(1标准大气压下)可知：
(1)80℃的酒精是________态．
(2)在北方寒冷的季节里，最低气温可达一50℃，此时应选用(选填“酒精”或“水银”)做温度计的测温液体．
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