《舌尖上的中国》聚焦于普通人的家常菜，煎、炸、蒸、煮、炒是主

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更新 2022-09-03
科目物理
题型填空题
难度中等
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《舌尖上的中国》聚焦于普通人的家常菜，煎、炸、蒸、煮、炒是主要的烹饪方法。煎、炸食物时用油，蒸、煮食物时用水，这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度，这是因为油和水的________不同。（填“比热容”或“沸点”）

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