盛夏季节，沙漠地区的人们有时会将食物存放在"双层陶罐"中，通过降温来延长食物保鲜期。双层陶罐是将一个较小的陶罐放在一个大的陶罐中间，并在两个陶罐之间装入沙子，然后在沙里加水， 通过湿沙层水蒸发吸热使食物降温，其结构如图所示。

（1）瓜果蔬菜在陶罐中低温储存，保鲜效果较好。下列有关说法正确的有。（可多选）

A．	降低温度，瓜果蔬菜中水分的蒸发减少
B．	降低温度，瓜果蔬菜的呼吸作用增强
C．	降低环境对微生物繁殖起抑制作用
D．	降低温度，瓜果蔬菜细胞内酶的活性不变

（2）如果内陶罐改用铁罐，从物质性质的角度分析，铁罐的不利因素是。（答出一点即可）
（3）为了探究双层陶罐降温效果的影响因素，研究人员用相同的双层陶罐，分别在不同的风速、空气相对湿度（RH）条件下做了一系列的实验。在控制其他条件都相同的情况下,测得在不同因素影响下双层 陶罐的降温效果指数（降 ）温效果指数越大，表明降温 效果越好），结果如图所示： 根据以上实验结果，写出不同因素对降温效果的影响。
（i）
(ii)
(4)有人用水代替双层陶罐的湿沙层，实验结果是用湿沙层降温速度更快。解释其原因