[三严并重，确保安全]
为了确保“舌尖上的安全”，李克强总理在2014年政府工作报告中提出了“三个最
严”，即最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。“三个最严”表明的是一种“零容忍”的态度，即便是出现1％的问题，也将用100％的努力去解决。
（1）为什么要用“零容忍”的态度确保“舌尖上的安全”? （请从保护公民的生命健康权和消费者权益的重要性两个方面分析。）
（2）作为消费者，你将如何保护自身和他人“舌尖上的安全”?