茶叶曾是中国文明的象征，其生产和销售不仅反映中国社会经济状况，也对世界产生了重大影响。阅读下列材料：
材料一 中国茶叶在欧洲最初被视为药物放在药店出售，茶价相当昂贵。17世纪，饮茶在欧洲逐步盛行并传至北美，饮茶成为一种高尚的消遣。查理二世的专职牧师奥文顿形容，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。在英国的家庭中，“我把茶壶坐上了! ”是一句对忙碌一天，疲倦归家的主人极好的关切话语。1733年，荷兰在广州购买价值 336881 荷盾的茶叶，到荷兰后却卖得988510荷盾，获利651629荷盾。鸦片战争前的140 年中，欧美贸易公司用来购买以茶叶为主的中国商品所花费的白银达169 437 564两白银。英国东印度公司垄断了英国及其殖民地的茶叶交易，“从中国来的茶叶，提供了英国国库收入十分之一”。1773年，东印度公司装载342箱中国茶叶的船只开进波士顿港，企图低价倾销，波士顿群众将船上的茶叶全部倒入大海。英国政府采取高压政策，激起殖民地人民的强烈反抗，终于导致北美独立战争。
材料二 近代前后中国植茶面积、茶产量、茶农数估算表

材料三  1887年上海工夫茶的平均价格就达每担14．5两，而印度茶每担14两银就可获利。 1889年，印度茶叶出口英国市场的总值第一次超过了中国，达9450万磅，高出中国整整1472万磅。而中国的茶叶种植处于自生自灭的状态，“由个体茶农采制小量茶叶，然后运往各处叫卖几天”。“中国种茶之法不用肥地物料，不去地下野草，亦不删除旁枝，又不换去老树，又不移种新地”。资本不足的茶农和茶商在苛捐重压下，为求生存，于是，将本应用于制茶工艺改进上的智慧，用在了茶叶的制假上。
请回答：
（1）根据材料一，概述中国茶叶对西方社会的影响。
（2）根据材料二，概述近代中国茶叶产销的变化趋势。并根据材料三和所学知识，分析变化的原因。