针对市场经济发展中存在的茶水费、保护费、各类饭霸、酒霸、制假售假、昧心经营等问题，2014年某省在全省开展了包括打击欺行霸市、打击制假售假、打击商业贿赂及建设社会信用体系、建设市场监管体系在内的“三打两建”专项行动广泛宣传发动群众积极参与，举报违法犯罪，改善全省营商环境，力促经济社会发展。
结合上述材料，谈谈该省政府在“三打两建”中如何坚持了对人民负责的工作原则。