阅读材料，回答下列问题。
材料一
马铃薯原产于南美洲安第斯山地的高山区，性喜冷凉，对土壤的适应性很强。高产并富有热量，等同同样种植面积的水稻或玉米的3-4倍，是世界第四大粮食作物。
材料二
马铃薯在欧洲有“第二块面包”之称，曾经极大地促进了欧洲人口的增长。爱尔兰是欧洲最早引入和广泛种植的地区之一，当时的爱尔兰人每年有10个月靠马铃薯和牛奶过活。图甲为爱尔兰位置示意图。
然而，1845年爱尔兰的马铃薯田遭受枯萎病的侵袭，造成连续几年的空前大饥荒。导致马铃薯腐烂的霜霉病来源于一种真菌，这种真菌在温暖潮湿的环境中发育，靠风或水携带自己的孢子来繁殖。

材料三
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。马铃薯营养丰富，加工用途多，产业链条长。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。图乙为我国“马铃薯优势区域布局示意图”。
（1）结合材料及所学知识，综合分析爱尔兰人把马铃薯作为主粮的条件。
（2）从自然和社会两方面分析大饥荒产生的地理原因。
（3）请以西南山区为例，谈谈在该地大力推广马铃薯种植及加工的依据。