阅读材料，回答问题。
材料一：2008-2012年我国粮食产量及其增速情况

材料二：“舌尖上的浪费”触目惊心。据最新统计数据显示：中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮。为此，习近平批示指出：“浪费之风务必狠刹!要加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”
（1）材料一反映了哪些经济信息?
（2）结合以上材料，说明遏制“舌尖上的浪费”需要我们坚持哪些消费原则?