下表是我国营养学家将食物按照每日摄取量,设计而成的五级“平衡膳食宝塔”,请分析回答:
在“膳食宝塔”中的位置
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食物分类
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每日摄取量
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Ⅴ级
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油脂类
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小于25 g
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Ⅳ级
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豆类和奶类
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100-150 g
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Ⅲ级
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鱼、禽、肉、蛋类
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125-200 g
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Ⅱ级
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果蔬类
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400-750 g
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Ⅰ级
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谷类
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450-500 g
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(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自______________(填序号)级食物。在消化道中, 主要供能物质最终被消化的部位是__________________,在此部位参与消化的两种消化液是___________________________。
(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物,原因是这些食物中含有生长发育所需要的__________________。
(3)Ⅱ级中的菠菜、Ⅲ级中的动物肝脏均含有较为丰富的铁,在饮食中若摄入的铁不足,有时会导致血液不能携带正常数量的氧气而引起头晕,这是因为铁是合成___________________的重要原料,这种物质的特性是________________________。