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随着双十一步伐的临近，除了天猫，京东、1号店、聚美优品等著名电商平台也都开始了如火如荼的准备工作，陆续发布双十一策略。一些品牌商家的管理层会根据市场预估制定销售目标；并且在人员有限的情况下，运用技术、简化流程、科学管理、简化审批，通过集中主推品、集中店铺等方式刺激消费；同时表示价格可打折，服务质量不能打折，将开通免费热线，帮助用户确认、审核订单，并负责为用户办理退款、退件及查件跟踪等服务。
根据材料，运用企业经营与发展的知识分析说明淘宝卖家该如何应战双十一。