在下图所示的装置中，

（1）用酒精灯将烧瓶内的水加热沸腾后，水蒸气从烧瓶口喷出，在离瓶口稍远处，可以看到雾状的“白气”。这是因为喷出的水蒸气发生了_________现象；
（2）如果这时在管口处放置一金属盘，会发现正对管口的金属盘表面有       ，金属盘的温度将____________；（选填“升高”、“降低”或“不变”）
（3）分析、归纳上述实验现象，可以得到的结论是__________        __________。