茶叶曾是中国文明的象征，其生产和销售不仅反映中国社会经济状况，也对世界产生了重大影响。阅读材料，回答问题。
材料一 中国茶叶在欧洲最初被视为药物放在药店出售，茶价相当昂贵。17世纪，饮茶在欧洲逐步盛行并传至北美，饮茶成为一种高尚的消遣。在英国的家庭中，“我把茶壶坐上了!”是一句对忙碌一天，疲倦归家的主人极好的关切话语。1733年，荷兰在广州购买价值336881荷盾的茶叶，到荷兰后却卖得98851O荷盾，获利651 629荷盾。英国东印度公司垄断了英国及其殖民地的茶叶交易，“从中国来的茶叶，提供了英国国库收入十分之一”。
材料二  近代前后中国植茶面积、茶产量、茶农数估算表

	植茶面积（万亩）	产量（万担）	内销（万担）	外销（万担）
1832---1837（平均）	52l	260.5	200	60.5
1861	625	312.5	202.5	11 0
1871	819	409.5	202.5	207
1886	934.9	567.46	205	362.46
1894	841.6	420.8	207.5	213.3
1901	674.6	337.3	210	127.3

 
材料三  1887年上海工夫茶的平均价格就达每担14.5两，而印度茶每担14两银就可获利。  1889年，印度茶叶出口英国市场的总值第一次超过了中国，达9450万磅，高出中国整整1472万磅。而中国的茶叶种植处于自生自灭的状态，“由个体茶农采制小量茶叶，然后运往各处叫卖几天”。“中国种茶之法不用肥地物料，不去地下野草，亦不删除旁枝，又不换去老树，又不移种新地”。资本不足的茶农和茶商在苛捐重压下，为求生存，于是，将本应用于制茶工艺改进上的智慧，用在了茶叶的制假上。
（1）根据材料一，概述中国茶叶对西方社会的影响。
（2）根据材料二，概述近代中国茶叶产销的变化趋势。并根据材料三和所学知识，分析变化的原因。