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夏天放在桌上的一杯豆浆很快就会变质了，主要原因是： （ ）
| A．空气中的灰尘大量落到豆浆中，使豆浆变质 |
| B．夏天气温高，落在豆浆中的细菌和真菌大量繁殖，使豆浆变质 |
| C．夏天气温高，使豆浆变质 |
| D．长时间放置使豆浆变质 |
菌的发酵在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是 （ ）
| A．罐藏法保存肉类 | B．超市肉肠都用真空包装保存 |
| C．做腊肉用盐腌后再风干 | D．巴氏消毒保存牛奶 |
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