超市里出售的海鲜周围要铺一层碎冰块，这是因为冰块        (填物态变化名称) 时，要     (填“放”或“吸”)热，所以能起到保鲜的作用。装着冰鲜鱼的袋子放在空气中一段时间后，袋子的外壁出现了一层水珠，这是         (填物态变化名称)现象。