动力学的奠基人是一位英国科学家，他于1687年出版了名著《自

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动力学的奠基人是一位英国科学家，他于1687年出版了名著《自然哲学的数学原理》，在这部著作中，他提出的三条运动定律是整个动力学的基础。这位科学家是

A．伽利略

B．牛顿

C．爱因斯坦

D．阿基米德

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下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是( )。

A．参与发酵的微生物都含有线粒体

B．发酵过程中培养液pH都会下降

C．制果酒时瓶口需密闭，而制果醋时需要通入氧气

D．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋

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下列操作属于制作葡萄酒过程的是( )。

A．发酵装置的消毒	B．接种菌种
C．适时通气	D．对果汁进行高温消毒

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在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与盐酸萘乙二胺结合形成( )。

A．血红色化合物	B．棕色化合物
C．紫红色化合物	D．桃红色化合物

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下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是( )。
①配制溶液 ②制备样品处理液 ③制备标准显色液 ④比色

A．①②③④	B．②③④①
C．①③②④	D．③①②④

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制作下列发酵食品时，不用香辛料的是( )。

A．果酒	B．腐乳
C．泡菜	D．发酵香肠

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